Oto genialny przepis na wyjątkowo chrupiące, klasyczne placki ziemniaczane Thermomix. Są tak kuszące, że trudno im się oprzeć, więc zachęcam do przygotowania od razu podwójnej porcji i serwowania na różne sposoby.
Klasyczne placki ziemniaczane Thermomix
Czy jest coś bardziej klasycznego i jednocześnie kuszącego niż chrupiące, zrumienione placki ziemniaczane? Te proste w przygotowaniu, a zarazem niezwykle satysfakcjonujące danie, ma nie tylko bogatą historię, ale także wyjątkowy urok. Przygotujcie się na podróż przez smakowite wspomnienia i inspirujące pomysły.Ddzisiaj przyjrzymy się bliżej temu kulinarnemu klasykowi i odkryjemy, jak możemy wzbogacić jego tradycyjny smak w nowych, zaskakujących wariantach. Gotowi na kulinarne doznania? To zanurzmy się w świat placków ziemniaczanych!
Jak długo trzeba smażyć placki ziemniaczane? Jak uzyskać chrupiącą konsystencję?
Aby uzyskać chrupiące placki ziemniaczane, należy przestrzegać kilku wskazówek podczas procesu smażenia:
- Odpowiednia temperatura oleju: Upewnij się, że olej w patelni jest dobrze rozgrzany, ale nie przegrzany. Zbyt niska temperatura spowoduje wchłanianie nadmiaru oleju, podczas gdy zbyt wysoka może sprawić, że placki będą się przypalać z zewnątrz, ale pozostaną niedosmażone w środku. Idealna temperatura to około 170-180°C.
- Odpowiednia ilość oleju: Nie należy oszczędzać na oleju. Placki ziemniaczane powinny być zanurzone w oleju na całej powierzchni podczas smażenia, aby równomiernie się rumieniły i były chrupiące.
- Odsączenie z nadmiaru tłuszczu: Po usmażeniu, umieść placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Dzięki temu będą one chrupiące, a nie tłuste.
- Formowanie cienkich placków: Im cieńsze będą placki, tym łatwiej będą się chrupiące. Staraj się więc rozprowadzić masę ziemniaczaną równomiernie na patelni, aby uzyskać cienkie placki.
Przestrzegając tych wskazówek, uzyskasz chrupiące i pyszne placki ziemniaczane, które z pewnością będą smakować wybornie!
Placki ziemniaczane Thermomix – przepis
Czas przygotowania: 1 godzina
Ilość porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1000 g ziemniaków
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 40 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 200 g cebuli
- olej do smażenia
- 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
- Wsypujemy do Thermomixa ziemniaki, cebulę, sól, pieprz, jajko, 2 ząbki czosnku oraz mąkę. Następnie miksujemy składniki 12 sek/obr.5, aż uzyskamy jednolitą masę.
- Na rozgrzaną patelnię należy wlać olej i rozprowadzić go równomiernie. Następnie nakładać na rozgrzany olej dwie pełne łyżki masy ziemniaczanej jedną na drugą, formując placki. Smażyć placki z obu stron aż do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupiącej konsystencji. Po usmażeniu, odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu, kładąc je na ręczniku papierowym. Podawać placki jeszcze gorące.
Podobał Ci się ten przepis? Zobacz pozostałe przepisy znajdujące się na naszym blogu.
